„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
Kolumbia Las Brisas | Espresso - Balenie: 250 g
Kolumbia Las Brisas | Espresso - Balenie: 250 g
13 bodov do vernostného systému
Čerstvo upražené
Jednoduché vrátenie
Káva z farmy Finca las Brisas vás očarí svojimi kyslými ovocnými tónmi citrusov, broskýň a černíc. Vychutnajte si kávu z Kolumbie v nadmorskej výške 1 780 metrov nad morom. viac
Kód produktu: 6268-3668 Doprava a platba
13,30 € s DPH
Káva z farmy Finca las Brisas vás očarí svojimi kyslými ovocnými tónmi citrusov, broskýň a černíc. Vychutnajte si kávu z Kolumbie v nadmorskej výške 1 780 metrov nad morom. viac
Kód produktu: 6268-3668 Doprava a platba
Pražená káva: las Brisas
- ✓ Krajina Kolumbia
- ✓ Región Santa Maria, Huila
- ✓ pestovateľ Paulino Quintero
- ✓ nadmorská výška 1780 m n. m.
- ✓ druh 100% arabica
- ✓o drody caturra, castillo, colombia
- ✓ spracovanie za mokra
- ✓ praženie na espresso
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/espresso_kava.jpg)
Káva z oblasti Huila
Finca las Brisas sa nachádza v meste Santa Maria v kolumbijskom štáte Huila a spravuje ju Paulino Quintero. Farma v nadmorskej výške 1 780 m n. m. má celkovú rozlohu 2 hektáre, na ktorej rastie približne 2 000 stromov Caturra, 3 000 stromov Colombia, 1 200 stromov Castillo a 1 000 stromov Pacamara.
Káva sa zvyčajne spracováva tak, že sa nechá 24 hodín fermentovať na čerešniach a potom ďalších 72 hodín dozrieva v otvorených plechovkách. V prípade kávy Castillo sa používa rovnaký postup, ale káva sa nechá 24 hodín fermentovať v čerešniach a potom dozrieva 84 hodín.
Paulino je jedným z mála výrobcov s ekologickou práčkou; tradičné práčky spotrebujú až 45 litrov vody na kilogram sušenej pergamenovej kávy, ale ekologická práčka spotrebuje na rovnaký kilogram sušenej kávy len približne 15 - 20 % vody! S pomocou projektu The Coffee Quest vybudoval aj kompostovisko a učí sa, ako čo najlepšie využiť organický odpad.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/Kolumbia-Las-Brisas-.jpeg)
Ako bude táto káva chutiť?
Kolumbijské kávy sa vyznačujú plným telom, jasnou kyslosťou a bohatou dochuťou. V káve z Finca las Brisas nájdete kyslé ovocné tóny citrusov a černíc s príjemnou broskyňovou príchuťou.
Odporúča sa na prípravu espressa. Stredne pražený profil bol vyvinutý špeciálne pre tento spôsob prípravy kávy. Okrem použitia na prípravu espressa z pákového alebo automatického kávovaru si môžete vychutnať aj kávu z moka kanvice alebo gejzíru.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/A00A0910.jpg)
Parametre
Chuťové vlastnosti | Broskyne, Citrusové plody, Ostružina |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Spôsob prípravy | Džezva, Espresso, Moka konvička |
Nadmorská výška | 1780 m nad morom. |
Oblasť | Huila |
Používanie | Espresso |
Produkcia | Mikrolot |
Odroda | Castillo, Caturra, Kolumbia |
Krajina | Kolumbia |
Spracovanie | Premytá (mokré) |
Chuťové vlastnosti | Broskyne, Citrusové plody, Ostružina |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Spôsob prípravy | Džezva, Espresso, Moka konvička |
Nadmorská výška | 1780 m nad morom. |
Oblasť | Huila |
Používanie | Espresso |
Produkcia | Mikrolot |
Odroda | Castillo, Caturra, Kolumbia |
Krajina | Kolumbia |
Spracovanie | Premytá (mokré) |
![8 pravidiel podávania kávy vo vašej kaviarni](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/7/8/7863307757ec611db351a091cedbb0e4-dsc-8189.jpg)
8 pravidiel podávania kávy vo vašej kaviarni
Vo vašej kaviarni pracujete s výberom kávy. Príprave venujete čas, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Espresso tejto kvality si zaslúži aj kávový servis rovnakej kvality. Váš zákazník neplatí len za dobrú chuť kávy, ale aj za kompletné služby, ktoré očakáva pri návšteve vašej kaviarne.
![Ako zabezpečujeme čerstvosť kávy](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/4/8/4845c7a0e623ae7c68d468ca4ca87122-jak-zajistujeme-cerstvost-kavy.jpg)
Ako zabezpečujeme čerstvosť kávy
Pri každej šálke kávy, ktorú od nás ochutnáte, sa snažíme zabezpečiť maximálnu čerstvosť a kvalitu. Poznáte kúzlo, ktoré sa za tým skrýva?
![Vady zelenej kávy](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/b/1/b19438298c9174941b2ee16245feef25-rene-porter-ijyq1us6mvm-unsplash.jpg)
Vady zelenej kávy
Na dosiahnutie vynikajúcej chuti kávy sú potrebné zelené kávové zrná bez chýb. V takejto "zelenej zásielke" sa totiž môže stať, že do pražiarne príde dávka s viacerými chybami.
![Americano. Existuje správny pomer vody a kávy?](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/e/b/eb22611921d199dc53c8d5aa1aa1a76e-img-7718-1-e1662468562379.png)
Americano. Existuje správny pomer vody a kávy?
Patríte medzi ľudí, ktorých mätú nápoje v kaviarňach? Prepadáte panike, keď narazíte na milión rôznych výrazov pre niečo, čo je v podstate zmes kávy, vody a mlieka? Nie ste sami. Dostanete čiernu kávu. Môže to však byť jeden z piatich nápojov. Čo to je? Čo je to teda Americano?
![Chemické zloženie kávy](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/0/a/0aef6c3c30da1b3e28457aaa8ad34ea0-chemicke-slozeni-kavy.jpg)
Chemické zloženie kávy
Nie je nič povzbudzujúcejšie ako vôňa uvarenej rannej kávy. Viete, čo sa skrýva za ovocnými alebo dokonca orechovými tónmi? Čo vlastne spôsobuje horké tóny v káve? Pozrime sa na kávu z trochu chemického hľadiska.
![Čo je fermentovaná káva](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2cf582ee1ae77f29fd33a0a8559608b6-fermentace-kavy.jpg)
Čo je fermentovaná káva
Výber správnej metódy spracovania kávy je jedným z najdôležitejších krokov v procese výroby kávy. Spracovanie určuje, aké chuťové vlastnosti bude mať výsledná šálka. Spomedzi spracovania kávových čerešní boduje príprava fermentáciou alebo kvasením. Poďme sa spoločne pozrieť na to, čím je fermentovaná káva taká výnimočná!
![Kávu a mlieko, prosím! [sprievodca nápojmi]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/e/a/ea30cac81898f772313d5d08d29795ba-coffeeguide630x420.jpg)
Kávu a mlieko, prosím! [sprievodca nápojmi]
Mliečne kávové nápoje majú mnoho variantov. Každý barista má iný recept na kávu a každá krajina má inú tradíciu pitia kávy s mliekom. Niekde je v nápoji viac mlieka, niekde viac kávy, a ako viete, čo s tým teraz? Vďaka tomuto sprievodcovi najbežnejšími kávami s mliekom si budete môcť vybrať presne takú kávu, akú naozaj chcete a akú máte radi.