O FARME
V roku 2003, 28 malo farmárov v okrsku Muhororo založilo malé društvo v záujme reprezentácie ich kávy. Društvo bolo zložené z 22 žien a 6 mužov. Miestna samospráva im udelila 30 hektárov na pestovanie kávy. Društvo malo názov Kopiguka cooperative. V roku 2012 investovali do stanice na sprscovanie kávy a začali spracovávať kávu aj okolitých farmárov.
Dnes spracfovateľskú stanicu manažuje Tropic Coffee, ale farmy ostávajú v rukách pôvodného družstva. Táto spolupráca zabepečila profitovosť projektu a dnes družstvo prispieva na zdravotné poistenie, školstvo a ďalšie potreby jej členov.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
balki.balkovic (overený zákazník) –
Výborná ovocná káva s krištáľovo čistou chuťou a slabším telom. Výborná je cez V60 aj cez melitta dripper. Keď som si ju robil cez phin, pripomínala mi cascaru. Pijem ju najmä ráno, kedy preferujem menej komplexné kávy.