O FARME
V súčasnosti príliš málo žien dostane možnosť pestovať a predávať kávu pod vlastným menom. Dolores Concepcion Visalot Arvalo však to dosiahla pomocou programu Mujeres ktorú organizuje skupina JUMARP (Asociación de Productore Cafetaleros Juan Marco “El Palto”). Dolores sa podarilo prekonať bariéry ktoré stoja pred ženami v kávovom svete.
Dolores vlastní farmu Finca Yungasuyo o rozlohe 4.5 hektárov. Farma sa rozprestiera na zelených horách Lonya Grande. Dolores má pred sebou dôležitý cieľ: chce zlepšiť situáciu a možnosti žien aby ich uznali v kávovom priemysle. Program JUMARP Mujeres podporuje Doloresin cieľ finančne i technicky. Zabezpečujú ženám školenia, aby mali možnosť zlepšiť svoje pestovateľské schopnosti a kvalitu ich produktov.
Na farme Yungasuyo ženy vôbec nepoužívajú chemikálie, hospodária organicky bez pesticídov a herbicídov. V období žatvy ručne zbierajú len najzrelšie, najkrajšie a bezchybné kávové čerešne.
Najkrajšie plody rovnomerne rezprestierajú a sušia na slnku. Kým prebieha sušenie, kávové čerešne otáčajú, aby zabezpečili rovnomerné sušenie.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.