Je tu tmavšie pražená káva ideálna na klasické espresso ale aj na prípravu v domácich automatoch a mokka kávovaroch.
Regionálna zmes malofarmárov (farmy menej ako 2ha), ktorí pestujú kávu v údolí Chanchamayo. Táto káva dojme stredným telo, jemnou citrusovou aciditou. Dochuť čokolády a mandlí poteší tiež.
Pri tejto káve Peter používa predĺžený pražiaci profil a priblíži sa k druhému pukaniu, ale do druhého pukania nevojde. Ak vám táto terminológia nič nehovorí, nevadí. Pražíme tak, aby sa charakteristika kávy čo najviac zachovala a kyslosť potlačila.
