O FARME
Už od roku 1960 COOPETARRAZU združuje vyše 3000 malofarmárov v regióne Los Santos de Tarrazu. Spoločne riešia problémy ktoré nastanú pri pestovaní kávy a spoločne hľadajú vhodný trh pre ich vynikajúcu kávu.
Tajomstvom tejto kávy v regióne La Pastora je vulkanická pôda, a kopcovitý terén masívu Tarrazú. Rieka Pirris poskytuje potrebnú vlahu a temperovanú klímu, ktorú arabika miluje.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
jozef.kozak.sk (overený zákazník) –
Ziadna crema, ani po prestaveni mletia na najjemnejsie mozne nedokazem pripravit poriadne espresso. Nikdy som nemal takyto problem s inymi kavami. (vlastne raz ano, ked som skusal staru zrnkovu kavu, ci je este pouzitelna a nebola) Este poznamka: kava bola prazena 10 dni pred mojou objednavkou, nie az po nej ako uvadzaju v popise.
Peter Ondrejka –
Dobrý deň Jozef.ďakujeme za objednávku.
Mrzí nás, že máte negatívnu skúsenosť avšak problém s cremou môže spôsobiť viacero faktorov, v žiadnom prípade nie to , že má káva 10 dní od praženia. Vašu objednávku sme prijali v sobotu, čo je 5 dní od posledného praženia. Pražíme vždy v utorok a v stredu balíme. Vašu objednávku sme hneď expedovali v pondelok ráno a na ďalší deň ste ju mali doručenú. Čo ešte stále nie je Vami deklarovaných 10 dní. Kávu na espresso je vhodné nechať „oddychovať“ od praženia pár dní, v závislosti od toho čo od kávy očakávame. Dostali ste kávu v najlepšej kondícii. Skúste sa pozrieť na to, s akou vodou je káva pripravovaná, či nie je náhodou príliš mäkká, čo môže spôsobovať rozpad cremy, alebo jej minimálne vytváranie. Prípadne sa skúste zamerať i na teplotu, či používate nahriatu páku, či je dostatočná teplota vody, či je výstupný tlak vhodný na prípravu espressa správny. Radi Vám pomôžeme ak to je potrebné, kľudne sa na nás obráťte prostredníctvom konktaktného formulára. Za kvalitou kávy si však stojíme, problém je potrebné nájsť inde.
Peter Ondrejka
Libor Svoboda (overený zákazník) –
Jedna z najlepších káv akú som za posledný rok mal od GP, nehodí sa k nej, že má hodnotenie 1 hviezdičku na základe jedinej recenzie. Osobne sa mi nikdy nestalo, že by som pri vytvorení objednávky cez týždeň nedostal 1-2 dňové praženie. Určite je potrebné dbať na detaily pri príprave kávy doma pre dosiahnutie najlepších výsledkov a premenných je naozaj veľa, ale to platí o každej káve.
filiplachky9 (overený zákazník) –
Videl som slabé hodnotenie, neveril som, tak som objednal (svetlé praženie). Pripravujem v AeroPresse a chuť bola výborná, sadla mi. Káva prišla čerstvo upražená, bez žiadnych problémov.