250g
ČIERNY ČAJ · STREDNÉ TELO A ACIDITA · NÁDHERNE SLADKÁ
ROČNÍK 2017
ODRODY Castilo, Colombia
SPRACOVANIE Mokré, 24-30 hod fermentácia
REGIÓN Acevedo, Huila
Odporúčaná príprava: Filter
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Balenie | 1kg, 250g |
Frontera de Acevedo je zmes káv od malofarmárov z Acevedo, Huila, Kolumbia. Zmes bola zložila superstar kolumbíjskeho kávového priemyslu Anna Beatriz Bahamon. Nadmorské výška ´vás nech nezavádza. Napriek nižšej elevácií tento lot je nádherne sladký a plný ovocia. Je to vďaka chladným nociam v Acevedo čo znamená pomalé dozrievanie kávových čerešní.
Recept na prípravu od majstra slovenska v Aeropress 2018 , Jakuba Remžíka:
18g kávy
2 papierové filtre
mletie 28 klikov od nuly na comandante
voda 83 stupňov
inverzná metóda 50g vody za 10s + zamiešať, následne 20 sekúnd blooming, doliať do 150g a zamiešať a hneď doliať do 220g, pri 2:20 začať tlačiť von, celkový čas 2:45,
