O FARME
Farma La Belgica sa nachádza v regióne Antioquia neďaleko mesta Concordia. Majiteľom je, Aldrubal Gomez. Farma má len 10 hektárov a je rozdelená na štyri časti podľa miestnej mikroklímy.
Táto káva pochádza z brehu rieky Cacua, ktorá ochladzuje noci. Pôda v tejto časti farmy je vďaka rieke a vulkanickému popolu veľmi bohatá na živiny.
Kávové čerešne sa zbierajú len v zrelom stave, teda je nutný viacnásobný zber počas sezóny.
La Belgica používa tradičné metódy spracovanie kávy v Kolumbii. Káva sa mokro fermentuje 24 hodín a potom sa premyje. Suší sa v mechanických sušičkách.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.