O FARME
Kávu pestuje viac než 895 malofarmárov v regióne Kiambu, v okolí mesta Gatundu. Farmári spolupracujú s Muhara Farmer Cooperative Society (FCS), ktorá vlastní dve umývacie stanice: Muthiga a Magomano. Na staniciach prebieha prísna kontrola kvality, čo prispieva k zachovaniu charakteristiky kávy typickej pre región.
Zber prebieha ručne, po zbere sa čerešne fermentujú 24 až 36 hodín, potom prichádza na rad mokré spracovanie, sušenie prebieha na afrických posteliach.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
