O FARME
El Manzano sa nachádza v nadmorskej výške 1300-1500mnm v úpätí sopky Santa Ana. Majiteľom je legendárny Emilio Lopez, farmár šiestej generácie. Emílo je v kávovom svete známy experimentátor a pionier výberovej kávy v El Salvador. V kávovom priemysle je jeho krédo – kvalita, konzistencia a inovácia veľmi dobre známa.
Dnes je El Manzano jednou z viacerých fariem ktoré Emílio vlastní a manažuje.
Pacamara je kávová odroda ktorá má nádherné zrná a má potenciál na vynikajúcu kvalitu. Odroda je citlivá na kávovníkovú hrdzu ktorá pred niekoľkými rokmi zdecimovala farmy v Strednej amerike. Aj preto sme radi, že Pacamara na farme Emília prežila.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
