O FARME
Jane Luo a jej manžel začali pestovať kávu v roku 1987 ako prvý v regióne Yunan. Dnes, o 30 rokov neskôr farmu prevzala ich dcéra Jean a spolu s mamou Jane manažujú farmu, ale aj export.
Podľa Jean tajomstvom silných kávovníkov je kvalitný bio kompost a jeho aplikácia eliminuje potrebu chemických pesticídov.
Kávové čerešne sú ručne zbierané len v zrelej fáze, fermentované 24-30 hod, premyté a sušené na afrických posteliach.
Napriek tomu, že Yunan je známy produkciou čaju, región je ideálny pre arabiku.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
mvelgos (overený zákazník) –
Ked som videl, ze Cina, tak som si povedal, ze preco nie.. Davnejsie som mal z inej praziarne Mjanmar a bola to jedna z najlepsich kav, ktore som mal. Tato Cina ma oslovuje rovnako. Uplne idealna na Walkure. Prijemna jemna acidita, ovocna sviezost a na zaver sladkost. Vyzera, ze dobre vybrane „exoticke“ povody maju velky potencial …