O FARME
Táto nádherná káva bola pestovná nano farmármi „pestujúcich“ kávu polo-divoko v štátom chránených lesoch regiónu Guji v Etiópii. „Pestujúcich“ sme dali do zátvorky, nakoľko miestne obyvateľstvo sa o divoké stromy len stará s minimálnou intervenciou do prírody. Biodiverzita jedinečných odrôd z tohto lesa produkuje unikátne chuťové a aromatické kávy akou je aj táto. Závratná nadmorská výška 2250mnm spôsobuje chladné noci a pomalé dozrievanie plodu. Ďalší benefit pre tento unikát.
Zrelé kávové čerešne sú ručne zbierané a spracované v miestnej spracovateľskej stanici Gotae Sodu. káva sa fermentuje v tankoch s vodou 24 až 60 hodín a suší sa na afrických posteliach.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.