O FARME
Táto nádherná káva bola vypestovaná v „záhradkách“ burundských malopestovateľov v regióne Gisha. Malopestovatelia majú vo svojich záhradách priemerne 250 stromov, ktoré vyprodukujú cca 200-300kg čerešní ročne (po spracovaní je to cca 40-60kg kávy), čo sa považuje za malý výnos.
Malý pozemok znamená, že farmári nevedia obnovovať kávovníky a niektoré majú aj 50 rokov. Staršie kávovníky majú nižši výnos, ale lepší nižší výnos, než nemať výnos 3-4 roky čo by bol prípad pri obnove kávovníkov.
Podobne ako u viniča, staré stromy majú síce nižšiu produkciu, ale káva je zaujímavejšia a komplexnejšia.
O PRAŽENÍ
Filter praženie, je svetlé praženie vhodné na Aeropress, Chemex, Hario, French Press a iné alternatívne metódy, kde je výhodné zdôrazniť terroirové špecifiká kávy.
Moderné espresso, je praženie pre milovníkov svetlejšie praženého espressa so živou kyslosťou. Kaviarne hlásiace sa k tretej vlne Vám podajú takéto kávy.
Klasické espresso označujeme Noir. Jedná sa o tmavšie praženie ideálne na mokka poty, superautomaty, alebo ludí čo preferujú espresso s nižšou kyslosťou.
O OBALE
Recyklovateľná a znovu použiteľná dóza z kartónu, papiera a plechu. Pošlite nám tip ako Vy dáte druhý život tejto dóze.
Kompostovateľný obal zložený z prírodných polymérov – papier, kukuričný škrob a celulóza pre minimálny impakt na prírodu. Obal je kompletne kompostovateľný vrátane ventilu a zipsu.
balki.balkovic (overený zákazník) –
Veľmi dobrá, komplexná káva. Stále v nej objavujem nové chute.