Priekopník medzi automatickými podbíjačkami, spoločnosť PuqPress, má vo svojom portfóliu okrem modelov "sub-mill" aj samostatné modely PuqPress Q1 a Q2. V čom sa tieto výrobky líšia a ktorý z nich si vybrať? Čítajte ďalej.
Keď raz vyskúšate PuqPress, už nebudete chcieť vziať do ruky iný manuálny tamper. A to bez ohľadu na to, či ste fanúšikom automatizácie v kávovom priemysle alebo zástancom remeselnej, prakticky ručnej prípravy kávy. Ak ešte nemáte PuqPress vo svojej kaviarni, znamená to, že ste ho ešte nevyskúšali. Teraz vám poviem, o čo prichádzate s ním - alebo bez neho.
Chcete ušetriť čas pri príprave kávy a prevádzke kaviarne? Mám pre vás niekoľko tipov na techniky a príslušenstvo, vďaka ktorým bude príprava kávy rýchlejšia a efektívnejšia.
![[Prípadová štúdia] Ako zrýchliť v kaviarni](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/9/6920aae8ff38fda41a5669e4905d2148-daan-evers-tkn1wxrzq3s-unsplash-1200x823.jpg)
Vaša kaviareň je najobľúbenejšia v meste, ale v čase špičky máte problém vybaviť objednávky tak rýchlo, ako by ste chceli? Máme pre vás prípadovú štúdiu, ktorá vám pomôže zefektívniť prácu vašich baristov.
Pred vložením páky do kávovaru vždy utlačte mleté kávové častice v páke tamperom. Tento krok je pri príprave espressa nevyhnutný. Nie je ťažké naučiť sa správne tampónovať, ak budete dodržiavať zásady tampónovania kávy. Naopak, nesprávne tampónovanie negatívne a výrazne ovplyvní proces extrakcie espressa.
Tampón alebo zariadenie na tampónovanie. Nástroj, ktorý neodmysliteľne patrí k práci profesionálneho a domáceho baristu. Tento nástroj pripomínajúci tampón môže ovplyvniť extrakciu, a tým aj výslednú šálku kávy. Ak tamper používate správne, odmenou vám bude dôsledné tampónovanie vedúce k dokonalej extrakcii, dokonalému espressu.
Máte kávovar, mlynček a praženú kávu. Čo ešte potrebujete na prípravu espressa a latte? Na nič nezabudnite, mám pre vás súpis najdôležitejšieho kávového vybavenia a nevyhnutného príslušenstva pre pákový kávovar.
Pri príprave kávy je každý krok mimoriadne dôležitý. Jeden nesprávny krok alebo technika ovplyvní, ako dobre dokážete kávu pripraviť a ako dobre bude vaša šálka kávy chutiť. Naklepávanie pomocou tampera je jedným z tých malých krokov, ktoré majú veľký vplyv na celkový proces prípravy kávy.
Niektorí ľudia plnia kávovar plastovým tamperom, ktorý sa dodáva spolu s kávovarom. No sú aj takí, ktorí majú správny oceľový tamper na kávu. Ktorí z nich ste vy? A má zmysel kupovať nový tamper?
Pre všetkých kávových fajnšmekrov mám výber pomôcok, nástrojov a šikovných technológií na prípravu kávy. Tieto pomôcky na prípravu kávy jednoducho chcete mať doma. Na začiatku jedno varovanie - tento článok môže spôsobiť, že sa vaša kuchyňa úplne zmení na laboratórium kávy... takže si v kuchyni urobte miesto!
Nechajte svoju kaviareň tam, kde sú vaši zákazníci. Bez ohľadu na to, kde sa nachádzajú, s mobilnou kaviarňou sa tam dostanete. Premeňte vášeň pre kávu na skvelý podnikateľský projekt s minimálnymi nákladmi.
