„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
Etiópia Yirgacheffe G1 Bag Washed | Filter - Balenie: 250 g
Etiópia Yirgacheffe G1 Bag Washed | Filter - Balenie: 250 g
Alternatívne metódy
12 bodov do vernostného systému
Čerstvo upražené
Jednoduché vrátenie
Káva z Yirgacheffe vás očarí ovocnými tónmi melónu a mandarínky, ktoré sú vyvážené sladkou chuťou karamelu. Vychutnajte si kávu z nadmorskej výšky 2000 - 2200 m n. m. viac
Kód produktu: 6276-3713 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
Káva z Yirgacheffe vás očarí ovocnými tónmi melónu a mandarínky, ktoré sú vyvážené sladkou chuťou karamelu. Vychutnajte si kávu z nadmorskej výšky 2000 - 2200 m n. m. viac
Kód produktu: 6276-3713 Doprava a platba
Momentálne nedostupný produkt
Pražená káva: Yirgacheffe G1 Worka
- ✓ Krajina Etiópia
- ✓ Región Yirgacheffe
- ✓ pestovateľ Worka's Cooperatives
- ✓ nadmorská výška 2000-2200 m n. m.
- ✓ druh 100% arabica
- ✓ Dedičná odroda
- ✓ spracovanie za mokra
- ✓ filtrové praženie
Káva z oblasti Yirgacheffe
Táto kvalitná zrnková káva pochádza zo samotného pôvodu kávy, z regiónu Yirgacheffe v Etiópii. Káva sa v tejto oblasti pestuje už stovky rokov. Kávu tu pestujú drobní pestovatelia, z ktorých každý vlastní 0,25 až 2 hektáre pôdy.
Worka sa nachádza len niekoľko kilometrov východne od mesta Gedeb, je to vysoko položená lokalita a väčšina okolitej oblasti leží v nadmorskej výške približne 2 000 až 2 200 m. Družstvo Worka je súčasťou regiónu Gedeb Woreda, nachádza sa južne od mesta Gedeo a tvorí ho približne 411 drobných vlastníkov, z ktorých väčšina pestuje kávu na svahoch hory zvanej Rudu.
Po fermentácii sa čerešne opatrne vyberú z vriec a uložia sa na vyvýšených záhonoch, kde sa sušia na priamom slnku. Pracovníci čerešne často otáčajú, aby sa podporilo rovnomerné sušenie. Sušenie čerešní trvá približne 2 až 3 týždne.
Ako bude táto káva chutiť?
Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural je kávový skvost, ktorý sa vyznačuje skvelou krémovou arómou a vynikajúcou dochuťou. V tejto etiópskej káve nájdete kyslé tóny tropického ovocia so sladkou chuťou cukríkov a jahodového džemu.
Odporúča sa na prípravu filtrovanej kávy. Práve pre tento spôsob prípravy kávy bol vytvorený jemný profil praženia. Okrem použitia na klasickú prekapávanú kávu z drippera alebo kávovaru na prekapávanú kávu si môžete vychutnať aj kávu z French Pressu, AeroPressu alebo Chemexu.
Parametre
Chuťové vlastnosti | Karamel, Mandarinka, melón |
---|---|
Typ | Arabica |
Kyslosť kávy | Kyslejšie |
Spôsob prípravy | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60 |
Nadmorská výška | 2000 - 2200 m n. m. |
Používanie | Filter |
Produkcia | Comunity lot |
Odroda | Dedičstvo |
Krajina | Etiópia |
Spracovanie | Premytá (mokré) |
Ako sa pripravuje írska káva a írske cappuccino?
Spoznajte originálnu írsku kávu. Tradičný kávový nápoj, ktorý je už viac ako 80 rokov jednou z najobľúbenejších kombinácií kávy a alkoholu. Potrebujete len 4 prísady. V tomto článku mám návod na prípravu nielen írskej kávy, ale aj írskeho cappuccina.
Chemické zloženie kávy
Nie je nič povzbudzujúcejšie ako vôňa uvarenej rannej kávy. Viete, čo sa skrýva za ovocnými alebo dokonca orechovými tónmi? Čo vlastne spôsobuje horké tóny v káve? Pozrime sa na kávu z trochu chemického hľadiska.
Čo je fermentovaná káva
Výber správnej metódy spracovania kávy je jedným z najdôležitejších krokov v procese výroby kávy. Spracovanie určuje, aké chuťové vlastnosti bude mať výsledná šálka. Spomedzi spracovania kávových čerešní boduje príprava fermentáciou alebo kvasením. Poďme sa spoločne pozrieť na to, čím je fermentovaná káva taká výnimočná!
Pražička kávy: typy pražičiek
Viete, ako vyzerá stroj, na ktorom bola vaša káva pražená, a na akom princípe funguje? Dnes vám ukážeme, aké typy pražičiek existujú, aké sú ich výhody a nevýhody, a slovo dostane aj pražička kávy Spa Coffee.
Je lepšie piť kávu pred alebo po raňajkách?
Keď sa povie ráno... čo sa vám vybaví? Medzi prvými myšlienkami je pravdepodobne šálka kávy. Čerstvá káva, ktorá prevonia celý byt, je pravdepodobne ranným rituálom väčšiny milovníkov kávy. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako káva nalačno ovplyvňuje váš metabolizmus a či by nebolo lepšie dať si kávu po raňajkách?
Káva Cibet. Najdrahšia káva na svete, stojí to za to?
Bizarný spôsob spracovania kávy sa stal senzáciou a luxusným tovarom. Príbeh civetovej kávy, ktorý sa začal ako dočasné riešenie. Ako jediný spôsob získavania kávy medzi kolonizovanými Indonézanmi. Dnes je to biznis postavený na utrpení zvierat.