Home / Kávová TV / Označovanie kávy

Označovanie kávy

V tomto videu vysvetlím aký je rozdieľ medzi výberovou (specialty grade), gurmánskou, plantážnou a garážnou kávou. Na rozdieľ od ostatných pojmov, výberová káva má svoju presnú definíciu a preto jej hlavnou výhodou je jej transparentnosť a korektnosť voči zákazníkovi. Vo videu spomínam 300g vzorku v skutočnosti s výberová káva definuje na 350g vzorke.

Niekoľko zaujímavých linkov:

O výberovej káve

SCAA Green Coffee Protocols
Ric Rhinehart: What is Specialty Coffee?

Chyby zelenej kávy

Sweet Marias coffee seed structure and defects
Cafe de Columbia – Green Coffee Deffects
Dear Coffee I love you- Green Coffee Deffects
Columbian Coffee Hub Poster – Coffee Deffects

Zanechať odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *