Cold brew je moderná príprava kávy pri ktorej sa káva extrahuje za studena. Výhodou/nevýhodou cold brew je nižšia acidita nápoja. Správne pripravený cold brew má stredné telo a aromatickú dochuť. Je vynikajúcim nápojom na horúce letné dni.
Pomer, ktorý sme použili vo videu je vynikajúci aj keď si pridáte ľad. Toto je náš „tajný recept“, s ktorým plánujeme aj výrobu.
Ak ho použijete nezabudnite dať kredit Green Plantation káve. Na finálnom recepte sme pracovali asi rok.
Skúste 1:5 a 20 hodin 🙂
no co ku tomu dodat…. uplne si ma dostal prezentaciou pripravy cold brew,cirou nahodou som klikol na link na googli a veruze nelutujem,velmi sa tesim ze niekto robi taketo videa v style pohodicka a ziadne strojene hipsterske kraviny,ja sa prazeniu a priprave venujem sice iba od okt. 2018 ale odpite uz mam toho mrte a prave preto nuram po nete po roznych sposoboch pripravy kavy, nech mozem potesit hrstku mojich odberatelov a kavickarov ktory chodia ku mne,zajtra urcite skusim podla tvojho receptu pripravit kafe nech cez vik pri ranajkach z rodinou mozem vyskusat nieco nove.
vdaka 🙂
Zdravím, prosím vás, je nutné použiť filtráciu cez tu V60ku? Bolo by v pohode použiť tiež len ten French Press a po 12 hodinovej extrakcií len zatlačiť sitom kávu na spodok nádoby a už len podávať hotové cold brew na ľade?
Ak vam mikrocastice nevadia tak staci len stlacit French pressom. Ja som na ne haklivy, preto som navrhol filtraciu. Nazdravie ☕️