Krava na káve – Video Recept

Blíži sa 4. júl, deň nezávislosti. V USA to znamená grilovačky a pikniky. Nevidím dôvod, prečo s k tomuto super sviatku nepridať. Aj keď nie politicky, ale aspoň dobrým jedlom. Pre túto príležitosť som si vybral americkú klassiku Sloppy Joe, čo v preklade znamená niečo ako „Lenivý Joe“. Je to asi preto, lebo príprava tohoto jedla naozaj nevyžaduje žiadnu vedu. Moje deti sa idú za týmto jedlom zblázniť. Pre dospelých robím verziu s espressom. Káva tu vystupuje ako elevátor chute hovädzieho. Espresso pridá hĺbku chute hovädziemu a tiež jemné florálne tóny. Tie spozorujete hlavne na konci chuťového zážitku. Musíte si dať pozor, aby ste kávu pridali až po dokončení hlavného pokrmu. Keby ste tak nespravili káva vám zhorkne a budte mat tam nepríjemnú horkosť.

Krava na káve

Recipe

Type: hlavné jedlo

Author: Valerian

Potrebujete 1/2 kg chudého hovädzieho trochu oleja 1 plátok údenej slaniny 1 cibuľa – sladká biela by bola super! 3-4 strúčiky cesnaku soľ čierne korenie 1 veľká konzerva rajčín 2-3 pl BBQ omáčky 3-4 pl ketchup dvojité espresso žemle kyslá alebo kvasená uhorka čerstvé cibuľové krúžky pre nádherné bozky