Home / Kávová TV / Ako vyzerá káva

Ako vyzerá káva

Video o zelenej káve. V tomto videu si podrobnejšie preberieme výzor zelenej kávy. Ako ju ovplyvňuje spracovanie a na čo si dávajte pozor pri nákupe kávy. Toto video je alfaou a omegou skutočného kávového fanatika a preto je v nej aj mini test/súťaž. Troch šťastlivcov vylosujeme po 12. Decembri a odmeníme 100g GP kávy. Aby ste tie Vianoce mali skutočne krásne. Odpovede pridávajte pod článok. Takže hop hop a kliknite na “Čítajte ďalej”.

Uvedomujem si, že vo videu som spomenul pojem “ochratoxín”. Ochratoxíni sú mikroplesne, ktoré “žijú” v zle spracovaných sušených potravinách vrátane kávy. Majú toxické účinky hlavne na vašu pečeň a ľadviny. Šťastie u kávy je, že s pražením väčšina ochratoxínu je zničená, ale napriek tomu som videl laboratórne výsledky káv dostupných na českom a slovenskom trhu, čo obsahovali ochratoxín aj po pražení a jedna zo značiek ak sa nemýlim až nad limit EU. Koľko ochratoxínu tam teda bolo pred pražením? Pite zdravú kvalitnú kávu. Pod videom nájdete linky na ďalšie informácie o ochratoxíne.

Tu je niekoľko článkov o ochratoxíne:

Wikipedia – Anglicky
Referáty – “Ochratoxíny, základné info”
Nezávislý test ochatoxínu v instatných kávach na Českom trhu od Dtest
Reakcia Tschibo na závery Dtest

FOTO: asgw