Prvý krok k založeniu kaviarne

V tomto seriáli Ako založiť kaviareň vás prevedieme všetkými potrebnými byrokratickými krokmi, poradíme vám, ako zostaviť funkčný podnikateľský a finančný plán, ako vykonať analýzu konkurencie a trhu a ako prevádzkovať samotnú kaviareň.

Samozrejme, bez teórie to nepôjde. Vtomto článku vám podrobne vysvetlíme, čo to vlastne podnikanie je, aké vlastnosti by ste ako podnikateľ mali mať a aké podmienky budete musieť splniť.

Podnikanie vo všeobecnosti

Iniciatíva a kreativita, cieľ, organizácia a riadenie, užitočnosť, pridaná hodnota, riziko, nepretržitý proces. To všetko sú základné vlastnosti podnikania. Možno sa naň pozerať z viacerých hľadísk: ekonomického, psychologického, sociologického, právneho a podnikateľského. Čo to však znamená?

Z ekonomického hľadiska je podnikanie činnosť, pri ktorej sa výrobné faktory menia na výstupy, čím sa zvyšuje ich pôvodná hodnota. Pre vás ako majiteľa kaviarne to bude s najväčšou pravdepodobnosťou predstavovať proces prípravy kávy a jej následný servis .

Je to už dávno, keď káva bola vzácnym a luxusným tovarom. Dnes si môže kávu doma pripraviť takmer každý. Vašou úlohou je teda poskytnúť pridanú hodnotu, za ktorú budú zákazníci ochotní si priplatiť. V prípade kaviarne je touto pridanou hodnotou zvyčajne profesionálna príprava a výber kávy, ktorú vám v prípade záujmu radi pomôžeme vybrať.

Psychologický koncept sa na podnikanie pozerá ako na prostriedok uspokojenia našej túžby niečo dosiahnuť, sebarealizovať sa a postaviť sa na vlastné nohy.

Sociologická koncepcia hovorí o vplyve podnikania na životné prostredie. Svojou kaviarňou môžete ovplyvniť svoje okolie viac, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Nevytvárate len miesto, kde sa ľudia stretávajú, pracujú a oddychujú. Vytvárate aj pracovné miesta a ďalšie príležitosti, ktoré budú mať skutočný vplyv na život všetkých zúčastnených.

Poslednou je právna a obchodná koncepcia. Nemá zmysel učiť sa ich presnú definíciu. Teraz je skôr dôležitejšie, aby ste pochopili, čo pre vás bude podnikanie znamenať v praxi.

Čo bude pre mňa znamenať podnikanie v praxi?

Podnikanie je nepretržitá činnosť, ktorá sa vykonáva s víziou jej pokračovania. Ak ste teda typ človeka, ktorý sa pre niečo ľahko nadchne a po chvíli stratí záujem, odporúčame vám, aby ste si veci naozaj premysleli a neponáhľali sa s rozhodnutím.

Hlavným cieľom a účelom celého podnikania jedosahovanie zisku.

Ak sa rozhodnete pre podnikanie ako formu obživy, bude to znamenať aj vystúpeniez anonymity. Podnikať budete pod vlastným menom alebo názvom spoločnosti a rovnako tak aj vaši zamestnanci.

Budete rozhodovať o mieste a čase podnikania, organizovať prácu, riadiť podnikanie a rozhodovať o zisku podľa vlastného uváženia. Stanete sa "svojím vlastným šéfom", čo prináša rôzne výhody, ale aj nevýhody.

Samostatná činnosť ide ruka v ruke sozodpovednosťou za seba. Ako podnikateľ sa nemôžete zbaviť rizika, zodpovednosti a záväzkov, ktoré sú s podnikaním spojené. Zrazu to budete vy, kto bude musieť platiťpoistenie , nemocenské dávky alebovzdelávanie . Buďte pripravení na to, že za prípadné škody budete zodpovedať celým svojím majetkom.

Aké vlastnosti by som mal mať ako majiteľ kaviarne?

Pre nás je kľúčom k úspechu:

• láska ku káve a pohostinnosť
• Ochota pracovať dlho a tvrdo
• odvaha riskovať
• stanoveniejasného cieľa a jeho dosiahnutie
• byť realistický, usilovný atrpezlivý
• sebadôvera
• schopnosť odložiť svoje pocity bokom

Aké skúsenosti potrebujem na vedenie kaviarne?

Skúsenosti, napríklad odborné, môžu byť výhodou, ale určite nie sú úplnou nevyhnutnosťou. Oveľa dôležitejší je zdravý rozum, aktívny prístup k životu, schopnosť komunikovať s ľuďmi, pracovitosť a vytrvalosť.

Nedostatok skúseností sa dá nahradiť štúdiom alebo rekvalifikáciou. Ak máte pocit, že na založenie a prevádzku kaviarne sami nestačíte, pustite sa do podnikania s partnerom, s ktorým sa môžete navzájom inšpirovať a dopĺňať.

Aké podmienky musím splniť, ak chcem začať podnikať?

Na začatie podnikaniamusíte spĺňať určité podmienky, ako napríklad vek 18 rokov, spôsobilosť na právne úkony a trestnú bezúhonnosť. Niektoré druhy živností si vyžadujú aj určitú úroveň vzdelania a skúseností alebo absolvovanie odbornej skúšky. Ale čo ak nespĺňate ani jedno z uvedených kritérií?

Čo mám robiť, ak nemám odbornú spôsobilosť na prevádzkovanie živnosti?

Ak nemáte odbornú spôsobilosť na prevádzkovanie živnosti sami, môžete živnosť prevádzkovať prostredníctvom zodpovedného zástupcu. Zodpovedný zástupca je osoba, ktorá ručí za kvalitu vašej živnosti. Mala by to byť teda osoba, s ktorou si navzájom dôverujete. Táto osoba musí tiež spĺňať všeobecné podmienky živnosti a mať potrebné vzdelanie alebo skúsenosti.

Čo mám robiť, ak mám záznam v registri trestov?

Úrady si sami vyžiadajú výpis z registra trestov. Nezúfajte, ak už máte v registri trestov nejaký ten škrabanec. Nie vždy to automaticky znamená, že ste o výpis z registra trestov prišli. Každý prípad sa posudzuje individuálne podľa toho, o aký trestný čin išlo, či bol spáchaný úmyselne alebo z nedbanlivosti, alebo či súvisí s vaším podnikaním alebo predmetom podnikania.