Netradičná káva alebo aprílový žart?
S farbami prichádza jar! Dúhové latte je toho dôkazom!
Farebné mliečne koktaily sú jedným z dnešných hitov sociálnych sietí. Na príprave takéhoto nápoja nie je nič zložité.
Ide najmä onašľahané mlieko s pridanými farbivami z takzvaných superpotravín. Potom stačí pridať trochu kreativity a dúhové latte je na svete. A čo sú to tie superpotraviny?
1. Ruža
- Ružový prášok vytvára veľmi svetlý ružový odtieň. Ak máte radšej tmavšiu ružovú, pridajte trochu prášku z červenej repy alebo ibišteka.
2. Červená repa
- Červená repa obsahuje veľa farbív, takže spoľahlivo zafarbí vaše šľahané mlieko. Keď doň pridáte latte art v tvare srdca, potešíte nielen svoju polovičku.
3. Batáty
- Ztejto sladkej zeleniny môžete pripraviť sýto oranžové mliečne nápoje. Sladké zemiaky v prášku si môžete pripraviť aj doma.
Stačí uvariť ošúpané sladké zemiaky, rozmixovať ich na pyré, rozotrieť v tenkej vrstve na papier na pečenie a vysušiť v sušičke ovocia alebo v rúre pri 50 °C. Potom stačí sušené sladké zemiaky zomlieť a môžete začať kúzliť.
Ak sa pustíte do výroby vlastných farbiacich práškov, nemeľte ich v mlynčeku na kávu. A keď už sme pri tom, nepotrebuje váš mlynček na kávu vyčistiť? Ak chcete mať istotu, že nebudete mať "aprílovú" kávu, ktorá chutí ako staré zrná, prečítajte si ,ako vyčistiť mlynček, alebo si do košíka hneď pridajte baristické čistiace prostriedky!
4. Kurkuma
- Určite viete o farbiacich schopnostiach kurkumy. Od kuchynskej dosky na krájanie až po vaše prsty. V prípade latte vám môže pomôcť vytvoriť krásne žlté odtiene.
5. Matcha
- Ide o jemný zelený čajový prášok so sladkastou chuťou. Tento prášok nemusíte používať len na farbenie. Vyskúšajte rôzne kávové recepty s práškom matcha.
6. Modrá spirulina
- Okrem zelených farbív obsahuje riasa spirulina aj modré farbivá, ktoré sa dajú z riasy oddeliť špeciálnou úpravou. Vaša mliečna pena bude preto zafarbená do šmolkove modrej farby.
7. Modré čučoriedky
- Aj čučoriedky sa považujú za superpotravinu. Môžete si ich buď sami nazbierať, nasušiť alebo použiť už zakúpený prášok. Vaše latte bude maťkrásnu fialovú farbu. Nebojte sa pridať trochu ostružinového prášku, aby ste ho stmavili.
Na dúhové latte budete potrebovať:
- 250 ml mlieka
- ½ čajovej lyžičky prášku z uvedených potravín ( môžete kombinovať)
- Sladidlo podľa chuti
Postup:
Do šálky nalejte trochu nesladeného mlieka a vmiešajte farebný prášok. Potom mlieko zašľahajte a vytvorte latte art. Nezabudnite, že čím viac prášku, tým dúhovejšie bude vaše latte.
8. Čierne ako uhoľ! Táto netradičná káva s mliekom stojí za vyskúšanie!
Znie to desivo, ale je to pravda. Aktívne uhlie sa v gastronómii používa na farbenie nápojov a pokrmov. Môžete si ho kúpiť vo forme prášku alebo môžete rozdrviť tablety na prášok. Postup je rovnaký ako pri superpotravinách. Len s extra espressom a rozdrveným dreveným uhlím.
Vydajte sa so mnou na cestu za exotikou. Poznáte vietnamskú kávu so salkom?
Kombinácia vajíčka a kávy. Znie vám to šialene? Dám vám za pravdu, táto netradičná vietnamská pochúťka však stojí za vyskúšanie.
Budete potrebovať: 1:
- Potrebujete: 2 šálky espressa
- Vaječný žĺtok
- 4 lyžice sladeného kondenzovaného mlieka
Postup: 1:
Tento postup zvládne každý. Najprv vyšľahajte žĺtok a kondenzované mlieko do hustej peny. Nakoniec zmes zalejte espressom.
Bezpochyby krémová a orechová! To je kešu káva!
Budete potrebovať:
- Espresso doppio
- ¼ šálky kešu orieškov
- 1 polievková lyžica medu
- štipka hrubej morskej soli
Postup:
Všetky ingrediencie mixujte približne 45 sekúnd. Začnite na nízkych otáčkach počas 45 sekúnd a postupne ich zvyšujte. Ukončite približne po 15 sekundách mixovania na najvyššej rýchlosti. Takto získate hladkú a krémovú štruktúru. Nalejte do vysokého pohára, posypte drvenými kešu orieškami a vychutnajte si!
Tento nápoj chutí skvele aj studený! Naplňte pohár ľadom a vychutnajte si ho aj počas teplých letných dní.
Čo tak si ku káve dopriať ovocie? Kávové smoothie s banánom? Tak a je to!
Budete potrebovať:
- Espresso
- 200 ml mlieka
- 2 zrelé banány
- Ľad
- Sirup na ochutenie ( voliteľné)
Postup:
Všetky ingrediencie zmiešajte, kým sa všetko vrátane banánov nespojí. Nezabudnite, že čím súbanány zrelšie, tým sladší bude nápoj. Ak chcete nápoj osladiť, namiesto cukru použite naše domáce sirupy.
Premýšľate, čo urobiť s avokádom? Vyskúšajte avokádovo-kokosové Latte!
Budete potrebovať:
- Potrebujete: ½ zrelého avokáda
- Espresso
- 200 ml kokosového mlieka
- 1 čajovú lyžičku vanilky
- ľad
- Škorica
Postup:
Avokádo roztlačte a pridajte do pohára. Nemusíte ho úplne vyhladiť ,niekoľko veľkých kúskov vôbec nevadí. Pridajte kokosové mlieko a podľa chuti oslaďte medom alebo sirupom. Nakoniec pridajte espresso, ľad, škoricu a dobre premiešajte.
Prečo si nevychutnať letnú dovolenkovú atmosféru aj na jar? Mám pre vás recept na kávu s morskou soľou!
Budete potrebovať:
- Potrebujete: 240 ml smotany na šľahanie
- ½ čajovej lyžičky morskej soli
- 4 šálky silnej kávy
- 120-180 ml sirupu
- Ľad
Postup:
Zmiešajte soľ a smotanu v miske a šľahajte, kým mierne nezhustne a v smotane nezostanú bublinky. Vychladnutú kávu oslaďte sirupom podľa chuti. Kávu nalejte do pohára s ľadom a navrch pridajte niekoľko lyžíc osolenej smotany. Smotanu môžete pridať aj počas pitia, podľa chuti.
Zaujíma vás, či je vhodné pridávať do kávy soľ?
Pridanie štipky soli do kávy pomáha, aby bola menej horká a kyslá. Pýtate sa, prečo je to tak? Nie je na to žiadna veda. Pridanie soli spôsobuje, že káva sa zdá byť sladšia. Pri výbere soli je však potrebné dbať na opatrnosť. Najlepšou voľbou je morská soľ.
Už len kvôli jej spracovaniu. Musíte byť opatrní s množstvom, aby ste kávu nepresolili. Na vysvetlenie, ideálna dávka na 100 ml kávy je 0,15 g soli.
Pikantný aprílový žart! Káva s chilli
Ak stále hľadáte tip, ako ráno oklamať milovníka kávy, obetujte jednu šálku svojho obľúbeného espressa a "vylepšite" ju štipkou chilli.
Ak sa cítite kreatívne, pripravte si cappuccino, v ktorom bude dokonalé latte art s chilli. Potom môžete čakať, aký aprílový žartík vás bude čakať na budúci rok.
