Najväčšie prekážky pre výrobcov kávy

LA ROYA (KÁVOVÝ REZ)

Obávaná pleseň kávových listov sa prvýkrát objavila na kávových plantážach v Keni v 19. storočí. Odtiaľ sa rozšírila do celého sveta. Naposledy sa rozšírila v Južnej a Strednej Amerike v roku 2012. Rzi sa darí v teplotnom rozmedzí 17 až 22 ℃ v nadmorskej výške od 1 000 do 2 000 m n. m. Proti hrdzi kávovej, ktorá dokáže v krátkom čase (niekoľko hodín) infikovať kávové kríky až do výšky stoviek metrov, nebola vyvinutá žiadna ochrana; účinne chrániť možno len rastliny (postreky, odolnejšie odrody). Drobní poľnohospodári na ne zvyčajne nemajú dostatok peňazí, takže môžu len čakať a dúfať, že ich plantáž bude ušetrená.

BROCCA alebo GORGOJO del CAFÉ

Pod týmto ľubozvučným španielskym názvom sa skrýva jeden z najväčších škodcov kávovníkových čerešní. Je to malý chrobák pôvodom z Afriky, ktorý si do kávových plodov vŕta tunely, aby tam nakladol vajíčka. Napáda najmä odrody Arabica. Neznáša sucho a darí sa mu skôr na tienistých a vlhkých miestach, ktoré má rada aj Arabica.

ZMENA KLÍMY

Poľnohospodárov znepokojuje nepredvídateľné počasie, nepredvídateľné zrážky a zvyšujúce sa teploty, ktoré sprevádzajú našu dobu. Klimatické zmeny sa obzvlášť dotýkajú krehkejšej odrody Arabica, ktorá je hlavnou odrodou pestovanou v Brazílii, najväčšom svetovom producentovi kávy Arabica. Arabica má rada chladnejšie podnebie, ktoré poskytujú vyššie nadmorské výšky. Zvyšujúce sa teploty často znemožňujú pestovanie alebo znižujú výnosnosť a finančnú rentabilitu produkcie pre malých pestovateľov. Medzivládny panel pre zmenu klímy (IPCC) predpovedá, žedo roku 2050 sa stratí 10 až 20 % celkovej plochy, na ktorej sa pestuje káva arabica.

Na druhej stranepoľnohospodárov desia nepredvídateľné a silné dažde. Výrobcovia sú závislí od dobrého a suchého obdobia zberu úrody. Dažde počas obdobia zberu vážne komplikujú úspešný zber a sušenie na vzduchu a slnku, ktoré rodinné farmy využívajú. Vysoká vlhkosť nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu kávových čerešní, spôsobuje ich praskanie a stratu viskozity. Dažde spôsobujú nerovnomerné a nepravidelné kvitnutie na plantážach, a tým aj nepravidelné dozrievanie. Je potom veľmi ťažké predpovedať, kedy sa uskutoční dobrá úroda, a ľahko sa môže stať, že nedozreté alebo prezreté čerešne znehodnotia úrodu.

KOLÍSAVÁ NÁKUPNÁ CENA KÁVY

Cena kávy je bohužiaľ z roka na rok nepredvídateľná v závislosti od dopytu. Cena môže rýchlo klesať, ale náklady naďalej rastú. To sa stáva nočnou morou mnohých poľnohospodárov, pretože nedokážu dobre predvídať vývoj na burze kávy, a teda ani svoje náklady a výnosy. Ak sú si trochu istejší stavom a kvalitou svojich kávových kríkov a podstupujú riziko možných klimatických zmien, môžu sa pokúsiť dostať na trh so špeciálnou kávou. Príjmy sa zvýšia, ale zvýšia sa aj investície v podobe zdrojov a úsilia.

Jedinou zárukou príjmu môže byť pre farmu certifikácia Fairtrade. Zaručuje minimálnu výkupnú cenu a fairtradovú prémiu. Minimálna výkupná cena je stanovená tak, aby pokryla náklady a umožnila farmárskej rodine dôstojný život.

EKOLÓGIA

Veľkým problémom, ktorý sa zatiaľ netýka drobných pestovateľov, ale ktorý hneď zaujme návštevníka odinakiaľ, je vysoká spotreba vody pri praní obilia a jeho následnom vrátení do prírody. Táto voda obsahuje kyseliny, ktoré sa nedajú recyklovať, a malé rodinné kávové farmy nemajú dostatok peňazí na jej recykláciu. V znečistenom stave sa dostáva do rieky alebo sa vypúšťa do lesa. Ničí pôdu a rastliny vo veľkom rozsahu.

SLOVO NA ZÁVER

Ako vyplýva z predchádzajúcich riadkov, malé rodinné kávové farmy to nemajú ľahké. Pre množstvo ťažkej práce majú málo peňazí na živobytie a na udržiavanie plantáže. Podporme ich aspoň nákupom kávy od malých pestovateľov.