Prejsť na košík 0 €0
Košík je prázdny

Vyskúšané a otestované recepty na najchutnejšie kávové cukríky

Vyskúšané a otestované recepty na najchutnejšie kávové cukríky

Čo upiecť na kávu na Vianoce?

Pečenie Vianočné cookies je vianočným zvykom v každej rodine. Okrem tradičných receptov môžete pri pečení vyskúšať aj nové a zaujímavé techniky, chute a vône.

Ak ste rovnako posadnutí kávou ako my v Spa Coffee, určite vyskúšajte naše recepty na kávové cukríky.

Tradičné sladkosti si môžete spestriť aj kávou. Pri pečení pochúťok s kávou môžete použiť jemne mletú kávu alebo kávový extrakt (silná káva) , napríklad espresso. Keďže máme pákový kávovar, vytvorili sme recepty väčšinou s espressom.

Kávové madlenky - chutná cukrovinka na poslednú chvíľu

Madlenky a nasledujúce 2 recepty sme pre vás pripravili v spolupráci so Žanetou Menšíkovou.

Ak máme doma formičky na madlenky, toto cukrovie môže poslúžiť ako malá iná alternatíva k vianočnému cukroviu alebo ako možnosť pripraviť si rýchlu sladkosť s príchuťou kávy, ak sa blíži návšteva a nám nezostalo cukrovie.

Zložky na madlenky:

  • 1 vajce
  • 45 g kryštálového cukru
  • vanilka (alebo vanilkový cukor - pridáme toľko, aby sme získali 45 g cukru)
  • 50 g masla (rozpusteného)
  • 50 g hladkej múky
  • štipka soli
  • 1 g prášku do pečiva

Prísady na polevu:

  • 90 g práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice espressa (alebo viac, ak zmes nie je tekutá, ale stále dostatočne hustá)
  • Na ozdobu: mleté vlašské orechy
  1. Najprv dobrevyšľahajte vajcia, cukor a vanilku (nie je potrebné šľahať) a potom pridajte rozpustené maslo.
  2. Všetko dobrepremiešajte a pridajte preosiatu hladkú múku, štipku soli a prášok do pečiva. Po premiešaní nalejte zmes do cukrárenského vrecka a nechajte približne 30 minút odstáť. Ak nemáte vrecko, nechajte ho stáť v miske.
  3. Formičky na lievance vymastite a naplňte a pečte pri 170 stupňoch 10-13 minút.
  4. Počas pečenia si pripravte polevu, do ktorej namočíte madeleines, zmiešaním práškového cukru a dvoch lyžíc espressa.
  5. Po upečení a miernom vychladnutí vyberte madeleines z formičiek a ponorte doglazúry .
  6. Prebytočnú polevu necháme stiecť a vrcholčekynamočímedo mletýchorechov .

Kávové sušienky ako z Talianska

Biscotti sú tradičné talianske chrumkavé sladké sušienky, ktoré sa pečú dvakrát a pochádzajú z oblasti Toskánska. Môžu byť známe aj ako cantucci.

Chrumkavé mandľové sušienky sa podávajú s silným espressom, do ktorého sa namáčajú. A dnes sa chystáme dostať espresso do týchto sušienok.

Prísady na sušienky:

  • 175 g hladkej múky
  • 120 g cukru
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 45 g masla je povolené
  • panák amaretta
  • 1 vajce
  • 90 g mandlí
  • 20 g čokoládových lupienkov
  • 1 espresso
  • štipka soli
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • polievková lyžica alebo dve kakaového prášku
    • Vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom, potom pridajte vajcia, med, panák amaretta a espresso. Potom pridáme preosiatumúku , prášok dopečiva a štipku soli. Ak chcete, aby boli sušienky čokoládovejšie, pridajte aj kakao, ale nemusíte.
    • Pomocou kuchynského robota zapracujte do cestačokoládové lupienky . Do cesta ručne zapracujteorechy , ktoré môžete nasekať, ale môžete použiť aj celé mandle.
    • Z cesta, ktoré by sa nemalo lepiť, vytvarujte dlhý a nízky bochník, ktorý položte na papier na pečenie a pečte pri teplote 160 stupňov asi 20 minút. Toto je prvé pečenie.
    • Po 20 minútach bochník vyberte, počkajte približne 10 - 15 minút anakrájajte ho na približne 1 cm úzke pásiky. Vzniknú podlhovasté sušienky, ktoré otočíme a uložíme vedľa seba na plech.
    • Čaká vás druhé pečenie, tentoraz pri zníženej teplote 140 stupňov približne 15 minút. Po upečení si sušienky vychutnajte s horúcim espressom ako Taliani.

Tekuté sušienky? Vianočný kávový likér!

Nielen cukrovinky, ale aj domáci vaječný likér je jednou zo sladkých dobrôt, ktoré si na Vianoce nemôžeme odoprieť. Čo tak skombinovať vaječný likér a vaše obľúbené espresso?

Dostaneme kávový likér a ak pridáme napríklad whiskey, môžeme vytvoriť domácu "írsku kávu", ale priamo vo fľaši.

Zloženie likéru:

  • 100 g cukru plus lyžica vody (na karamel)
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 500 ml plnotučného mlieka
  • 4 žĺtky
  • 2 vanilkové cukry (40 g)
  • 2 espresso lungo
  • whisky alebo dobrý rum
  • 20 g čokoládových lupienkov
  • 1 espresso
  • štipka soli
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • polievková lyžica alebo dve kakaového prášku
  1. V kuchynskom robote vymiešajte žĺtky s vanilkovým cukrom do peny.
  2. Medzitým si priprav karamel v silnom hrnci zmiešaním 100 g cukru a lyžice vody. Cukor sa postupne začne rozpúšťať a sledujte, kým nezačne postupne hnednúť - karamelizovať.
  3. Keď začne mať hnedastú farbu, odstavte ju, pridajte rozpustenúsmotanu a premiešajte, aby sa zmes spojila.
  4. Potom nalejte na 2 horúce espressáa môžete priliať aj trochu ohriateho mlieka.
  5. Postupnepridávajte zmes dovyšľahaných žĺtkov, najprv po lyžiciach. Tým sa zabráni zrazeniu vajec.
  6. Po pridaní približne polovice zmesi môžete pridať všetku zmes a pokračovať v šľahaní pri nižšej rýchlosti.
  7. Prilejte teplé mlieko a nechajte ho chvíľu šľahať, aby zmes zhustla.
  8. Potom pridajte alkohol podľa chuti - začnite na 100 ml a ochutnajte. Majte na pamäti, že likér bude stále vychladený a alkoholzvýrazníjeho chuť.

Mocca ovály alebo obľúbené kávové cukríky mojej babičky

Všetci sa zhodneme na tom, že recepty našich milovaných babičiek sú neprekonateľné. Vďaka nemu som našla lásku k pečeniu, ktorá mi zostala dodnes. Pečenie vianočného pečiva bolo našou obľúbenou tradíciou a moka oválky nesmeli chýbať.

Mocca ovály ako tradičné kávové cukrovinky našich babičiek. Cukrovinky Mocca sú na Vianoce nevyhnutnosťou. Zdroj obrázku: Tereza Šmírová

Recept na lepené cukríky mocca

  • 140 g masla
  • 100 g cukru
  • 100 g zmiešaných vlašských orechov
  • 300 g hladkej múky
  • 6 polievkových lyžíc espressa

Recept na moka krém

  • 250 g masla
  • 140 g práškového cukru
  • trochu mletej kávy
  • espresso
  1. Zmäknuté maslo a ostatné prísady spracujte tak, aby sa cesto príliš nelepilo. V prípade potreby pridajte trochu múky. Zabaľte do potravinovej fólie a nechajte v chladničkecez noc.
  2. Potom cesto rozvaľkajte na tenké pláty a vykrajujte oválky. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 150 °C horúcim vzduchom približne 10-12 minút, kým mierne nezhnednú.
  3. Krém je hotový za niekoľko minút. Všetky prísady vyšľahajte do hladka. Ovály rozdeľte na polovicu azlepte ich k sebe ako linecké cukríky, najlepšie pomocou zdobiaceho vrecka . Nakoniec nechajte stuhnúť a na ozdobu môžete poliať čokoládovou polevou.

Máte radšej cukríky bez orechov? Kávové koláčiky sú hitom!

Jeden z mojich obľúbených receptov. Ak máte radi všadeprítomné kávové koláčiky, tento recept si zamilujete. Skvele sa hodí k obľúbenej káve alebo len tak na zahnanie chuti na sladké. Ale pozor! Sú také dobré, že nikdy nezjete len jeden.

Čo sa stane, keď spojíte svoje obľúbené koláčiky, kávu a chlebík do jedného dezertu? Dokonalé kávové cukrovinky, ktoré si určite vychutnáte nielen na Vianoce! Zdroj obrázku: Tereza Šmírová

Recept na kávové koláčiky:

  • 140 g masla
  • 220 g hladkej múky
  • 60 g práškového cukru
  • 2 žĺtky
  • espresso
  • čajová lyžička škorice
  • štipka soli

Kávový cukríkový krém:

  • 150 g horkej čokolády
  • 3 polievkové lyžice smotany na šľahanie
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 polievková lyžica práškového cukru
  • espresso
  • 10 g masla
  1. V miske vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom a kávou. Pridáme zmäknuté maslo, hladkú múku, škoricu, soľ a vypracujeme cesto. Cesto som dala do chladničky len na niekoľko minút. Potom sa s ním ľahšie pracuje. Medzitým si predhrejte rúru na 175 °C.
  2. Formičky vymažte trochou masla, aby sa ľahko vyklopili. Potom do nich vtlačte trochu cesta, aby ste získali malý otvor na krém. Formičky položte na plech a pečte asi 10-12 minút, do zlatohneda. Keď sú ešte horúce, vyberte ich z formičiek. Koláčiky uložte do chladničky a naplňte ich krémom najlepšie v deň podávania.
  3. Na krémrozpustite čokoládu zmiešanú so smotanou, medom, práškovým cukrom a espressom vo vodnom kúpeli . Čokoláda sa niekedy zvykne zrážať, preto to s parou nepreháňajte. Keď čokoláda získa pekný lesk, pridajte maslo a šľahajte metličkou, kým nevznikne krémová hmota. Nakoniec pomocou cukrárenského vrecka vyfajčite do koláčikov.

Kávové zrná ako hlavná dekorácia na vianočnom stole všetkých milovníkov hlbokého L

Ako sa to hovorí? Jedenie očami? Túto sladkosť budete zbožňovať už len vizuálne. Ak potrebujete niečo na doplnenie vianočného stola a nemáte veľa času na prípravu, vyskúšajte zrnkovú kávu. Sú jednoduché, vyzerajú skvele a na ich prípravu nemusíte ani zapínať rúru.

Vianoce s milovníkmi hlbokého L (a nielen s nimi) si vyžadujú kávové cukrovinky, ako sa patrí. To znamená, že má božskú chuť a super rýchly recept - kávové zrná. Podávajte ich v šálke na kávu. Zdroj obrázku: Tereza Šmírová

Recept na nepečené kávové cukríky:

  • 100 g masla
  • 120 g detských sušienok
  • 2 polievkové lyžice rumu
  • espresso
  • ½ čajovej lyžičky škorice
  • 50 g práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 100 g čokolády
  1. Sušienky zmiešajte. Ak nemáte mixér, môžete sušienky zabaliť do utierky a rozdrviť ich pomocou valčeka. Pokvapkajte rumom a espressom a spracujte so zmäknutým maslom, cukrom, škoricou a kakaom do hladka.
  2. Nechajte stuhnúť v chladničke. Najlepšie cez noc, ale ak ste vždy netrpezliví ako ja, stačí vám na prácu s cestom hodina. Vytvarujte malé oválky, do ktorých potom môžete najlepšie špajdľou označiť rez rovnako ako kávové zrná. Ak sa cesto príliš drobí, pridajte ešte niekoľko kvapiek rumu. Položte ich na papier na pečenie a vložte na niekoľko minút do chladničky. Nakoniec ich namočtedo čokolády, aby ste si ich ešte viac vychutnali .

Hľadáte bezlepkové cukríky? Vianočné makrónky s kávovým krémom si zamilujete!

Posledný recept bude trochu náročnejší, ale s trochou zručnosti a chuti ho zvládnete aj ľavou zadnou. Makrónky sú hitom na celom svete a s nami si ich môžete pripraviť aj doma. Ako inak ako s príchuťou kávy.

Umenie francúzskych cukrárov sa môže stať tradičnou vianočnou cukrovinkou aj v Českej republike. Najlepšie makrónky sú tie kávové! Zdroj obrázku: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

Recept na makrónky:

  • 110 g vaječných bielkov izbovej teploty
  • 140 g mandľovej múky
  • 120 g cukrovej múky
  • 110 g krupicového cukru
  1. Pri makrónkach je veľmi dôležitá správna hmotnosť všetkých prísad. Dôležitý je správny pomer. Trochu ako káva, však? Keď máte všetko odvážené, zmiešajte mandľovú múku s práškovým cukrom. Najlepšie je hodiť ho do mixéra a ľahko rozmixovať.
  2. Bielka nalejte do väčšej misy a šľahajte na strednej rýchlosti asi 2 minúty. Potom zvýšte rýchlosť a šľahajte ďalšie tri minúty. Medzitýmpostupne pridávajte približne tretinu práškového cukru každú minútu . Po vyšľahaní môžete pridať potravinárske farbivo alebo dokonca trochu mletej kávy, aby ste ju oživili. Pokračujte v šľahaní na najvyšších otáčkach ešte asi 6 minút, kým nebude tuhé.
  3. Po vyšľahaní snehu postupne stierkou pridávajte zmesmandľovej múky a práškového cukru . Miešajte, kým neuvidíte žiadne hrudky. Ak má cesto konzistenciu lávy, je hotové. Zmes nalejte do zdobiaceho vrecka, najlepšie do vyššej nádoby, aby ste ju mohli dobre naplniť.
  4. Najjednoduchšie je mať domasilikónovú podložku na makrónky . Ak ho nemáte, pokojne si stiahnite šablónu z a vložte ju pod papier na pečenie, ktorý pred pečením len vysuniete. Potom už len nastriekajte zdobiace vrecko na vyznačenú šablónu. Podokončení niekoľkokrát buchnite plechom na pečenie o stôl, aby ste vypustili všetky bubliny. Potom nechajte makrónky hodinu stáť na plechu pri izbovej teplote.
  5. Pečte 14 minút pri 140 °C. Makrónky nechajte na plechu vychladnúť a potom ich odlepte. Vnútri by mali byť mäkké a pružné.

Kávová ganache:

  • Krém
  • Mletá káva
  • biela čokoláda
  • maslo

Do horúcej smotany vmiešajte espresso a lupienky bielej čokolády. Miešajte, kým nevznikne hladký krém. Nechajte krém trochu vychladnúť a potom pridajte maslo izbovej teploty. Hotovú ganache naplňte do zdobiaceho vrecka a pokvapkajte ňou vychladnuté makrónky. Poslednou dôležitou vecou jeskladovanie makróniek vchladničke v uzavretej nádobe. V opačnom prípade sa namočia a všetka vaša práca bude zbytočná.

KÁVOVÉ CUKRÍKY LINZER

Niektorým ľuďom stačí len niekoľko druhov, v iných rodinách nikdy nepečú menej ako desať druhov cukroviniek. Niekto ich má radšej s krémom, iný si potrpí na vanilkové rožky a medzinajobľúbenejšie cukrovinky bezpochyby patria marmeládou zlepené kolieska, hviezdičky alebo iné tvary upečené z lineckého cesta. Medzi základné ingrediencie zvyčajne patrí citrónová kôra, ale kvapka espressa dodáva tejto cukrovinke nezvyčajný rozmer.

Tento rok si z tradičného lineckého urobte trochu netradičný koláč s príchuťou kávy. Zdroj obrázku: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

RECEPT NA KÁVOVÉ VIANOČNÉ CUKROVINKY Z LINECKÉHO CESTA

  • 250 g hladkej múky
  • 70 g práškového cukru
  • 150 g masla
  • 1 vaječný žĺtok
  • espresso

  1. Kávové cesto spracujte podobne ako klasické cesto. To znamená, že všetky ingrediencie odvážite do misy a ručne ich spojíte, aby ste vytvorili hladké cesto. Pred prípravou kávysi najprv pripravte espresso, aby malo čas vychladnúť .Maslo nakrájajte na malé kocky, aby sa s ním ľahko manipulovalo. Káva môže cesto ešte trochu zriediť, takže ak sa vám zdá, že cesto nie je dostatočne husté a veľmi sa lepí, pridajte ešte trochu múky.
  2. Spracovanú hrudku kávového lineckého cesta zabaľte do fólie a nechajte v chladničke do druhého dňa alebo aspoň hodinu . Pripravte si valček, pracovnú plochu alebo valček posypte múkou a cesto rozvaľkajtena plát hrubýasi 2 mm . Vykrojte požadované tvary a preložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Kávové cukríky pečte pri 180 °C približne 10 minút. Čas pečenia sa líši podľa výkonu rúry a veľkosti tvarov, preto počas pečenia sledujte rúru a cukrovinky vyberte, keď začnú na okrajoch zlátnuť. Upečené tvary nechajte vychladnúť na plechu a potom ich môžete zlepiť obľúbeným džemom, ozdobiť čokoládovou polevou alebo ich nechať tak, ako sú.

CHRUMKAVÉ ČOKOLÁDOVÉ SUŠIENKY S KÁVOU

Svetoznáme americké koláčiky sú také dobré, že ich môžete pripravovať po celý rok a budú mať svoje miesto aj na vianočnom stole. Klasický recept na čokoládové sušienky sme tiež obmenili, aby sme vytvorili sušienky, ktoré si zamilujúvšetci milovníci hlbokých L pri stole.

Vyskúšajte obľúbené sušienky v čokoládovo-kávovej kombinácii. Zdroj obrázku: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

RECEPT NA KÁVOVÉ SUŠIENKY

  • 200 g polohrubej múky
  • 1 balenie prášku do pečiva
  • štipka soli
  • 160 g trstinového cukru
  • 20 g jemne mletej kávy
  • 100 g masla
  • 1 vajce
  • lyžica mlieka
  • 70 g nasekanej čokolády

  1. Zmiešajtevšetky uvedené prísady a vytvorte tmavú hmotu s vôňou kávy. Ak sa cesto drobí a nejde dohromady, môžete si pomôcť trochou mlieka. Vzniknuté cesto nechajte odpočívať v chladničke. Približne po dvoch hodinách ho vyberte a začnite odkrajovať malé kúsky , z ktorých v rukáchvytvoríte guľky.
  2. Každú guľôčku miernestlačte a tieto hrubé placky usporiadajte do radov na plech s papierom na pečenie. Pečením sa objem sušienokzväčší približne o polovicu . Preto sa snažte z cesta vytvoriť menšie guľôčky, pretože menšie cukrovinky sú na Vianoce vhodnejšie.Na stránke si tieždávajte pozor na rozmiestnenie kúskov na plechu na pečenie, aby sa nezlepili.
  3. Tieto kávové sušienky sa upečú veľmi rýchlo. Hneď ako vložíte plech s nimi do rúry vyhriatej na 180 °C, nezabudnite sledovať čas. Ak ste pripravili menšie sušienky, môžu byť hotové už za päť minút. Kávové sušienky sme piekli 10 minút. Sú hotové, keď sú na dotykpevné na okrajoch, ale v strede stále mäkké.

CHRUMKAVÉ KÁVOVÉ PUSINKY

Ktorý koláčik pripomína vianočné obdobie viac ako pusinky? Sú nadýchané a biele ako sneh. No, nie celkom náš. Máme pusinky vo farbe kapučína, pretože ani tento krehký cukrík neunikol nášmu kávovému vylepšeniu. Pusinky s espressom chutia báječne!

Snehové pusinky s espressom. Je to absolútne návyková kombinácia. Zdroj obrázku: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

RECEPT NA PUSINKY S ESPRESSOM

  • 4 vaječné bielky
  • 200 g krupicového cukru
  • espresso
  1. Len tri ingrediencie a trochu času tvoria tento celkom jednoduchý recept na neodolateľný ľahký a jemný cukrík. Pusinky môžete pripraviť v dvoch fázach, ale najprv si pripravte espresso. Nebudete ho potrebovať celé, len asi dve polievkové lyžice, takže ho pokojne popíjajte. Potom sa plní energie pustite do výroby pusiniek.
  2. Cieľom prvej fázy je vyšľahať bielky a cukor do pevného a lesklého snehu. Na to musíme najprv rozpustiť cukor vo vaječných bielkoch. V hrnci zohrejte vodu a na ňu položte misku s bielkami a cukrom. Na ohni zmes ručne miešajte metličkou, kým sa cukor nerozpustí. Potom misku vyberte z hrnca. Vezmite elektrický šľahač a vyšľahajte tuhý sneh.
  3. Do hotového snehu pridajte asi dve polievkové lyžice espressa a jemne ho vmiešajte. Predhrejte rúru na 130 °C a začnite formovať pusinky zo snehu. Na prenesenie snehových kopčekov na papier na pečenie položený na plechu môžete použiťcukrárenské vrecko alebo len dve lyžice .
  4. V tejto fáze prichádza na rad pečenie alebo skôr sušenie. Nechajte pusinky v rúre 30 minút, potom znížte teplotu na 60 °C a po ďalších 30 minútach rúru úplne vypnite a nechajte ich ešte pol hodiny zohrievať. Nakoniec pusinky vyberte z rúry a po vychladnutí ich opatrne vyberte z papiera. Môžete ich ešte ozdobiť napríklad čokoládovou polevou.

LANÝŽE AKO VIANOČNÉ CUKROVINKY NA KÁVU

Sladké lanýže sú cukrovinkou pre kakaových fajnšmekrov. Sú ako čokoládové cukríky alebo pralinky a kombinácia s kávou je neuveriteľne krásna. Výrazná chuť čokolády je jemne prevoňaná a doplnená kávou. Hoci nie sú veľmi zdobené, neuniknú pozornosti hostí. Vzhľadom na zloženie čokolády ich však uchovávajte v chladničke, aby sa v teple neroztopili. Sú ideálne napodávanie ku káve.

Čokoládovo-kávové pralinky sú už skôr vianočným dezertom ako cukrovinkou. Vyzerajú jednoducho, ale chutia úplne vynikajúco. Zdroj obrázku: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

RECEPT NA KÁVOVÉ A ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY

  • 50 g smotany na šľahanie
  • 100 g masla
  • 200 g vysokopercentnej čokolády
  • espresso
  • kakao na povrchovú úpravu
  1. Prípravu čokoládových lanýžov s espressom začnite prípravou čokoládovo-kávovej zmesi. V hrnci namiernom ohni rozpustite smotanu a maslo. Premiešajte ich a pridajte espresso a nalámanú čokoládu. Znížte plameň na nízky. Čokoládu nechajte za stáleho miešania rozpustiť. Odstavte z ohňa a vytvorte hustý čokoládový puding. Je dôležité zakryť povrch krému potravinovou fóliou a nechať hovychladnúť, najlepšie do druhého dňa.
  2. Na druhý deň odstráňte fóliu a lyžicou postupne nanášajte zmes na jednotlivé hľuzovky. Najlepšie tak, že na rozložený papier na pečenie urobíte rovnako veľké hrudky z kávovo-čokoládovej zmesi. Do rúk postupne pridávajte kakaový prášok a obaľujte v ňom hrudky, z ktorých vytvorte guľôčky, ktoré ihneď vložte do papierových košíčkov. Hotové hľuzovky uložte do chladničky.