Kávové nápoje na Silvestra

KÁVA ICE & FIRE

Začnem naozaj silno. Prvá vec, ktorú urobíte, je príprava kávy Ice & Fire.
Na tento nápoj budete potrebovať lungo, cukor v kocke, rum alebo koňak, lieskovoorieškovú zmrzlinu a prípadne cukor na osladenie.

1. Zomeľte si kávu a pripravte si lungo. Ak máte radi naozaj sladkú kávu, oslaďte ju teraz, aby sa v nej cukor rozpustil.
2. Do pohára dajte dve polievkové lyžice lieskovoorieškovej zmrzliny. Potom ju zalejte kávou. Na vrch dajte ďalšiu menšiu lyžicu zmrzliny.
3. Na lyžičku položte dve kocky cukru a zalejte ich 2 lyžicami alkoholu. Kocky cukru nasiaknu rum.
4. Potom cukor zapáľte a dajte ho do pohára s kávou a zmrzlinou.
5. Teraz si už len stačí nápoj vychutnať.

SICILIANO

Keďže káva a Taliansko jednoducho patria k sebe, ďalším receptom je Siciliano. Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať šejker, vermutové víno, Amaro, čo je tradičný sicílsky likér s horkosladkou chuťou, sódovú vodu a studenú kávu a Demerara sirup alebo základný cukrový sirup.

Sirup Demerara použijete nielen na tento nápoj, ale aj na niektoré ďalšie nápoje, preto najprv vysvetlím, ako ho vyrobiť.

Budete potrebovať:

• 150 g trstinového cukru
• 150 g vody
• trochu vodky

Postup:

Do malého hrnca dajte cukor a vodu. Cukor rozpustite v malom hrnci. Cukrový odvar skladujte v sklenenej nádobe v chladničke až jeden mesiac. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť sirupu, pokvapkajte ho vodkou.

A teraz už k Sicilianu.

1. Na prípravu jedného nápoja zmiešajte v šejkri 60 ml sladkého vermutu, 45 ml likéru amaro, 45 ml studeného nápoja a 30 ml sirupu.
2. Potom dajte do pohára ľad a dolejte nápojom zo šejkra.
3. Pohár doplňte sódovou vodou. Ako ozdobu použite napríklad pomaranč.

ĽADOVÁ ÍRSKA KÁVA

Klasickú írsku kávu pozná každý, ale čo ľadová verzia? Budete potrebovať espresso, írsku whiskey, studenú kávu, ľad, cukor, horúcu vodu a smotanu a ideálne aj šejker.

1. Najprv zmiešajte 60 ml írskej whiskey a espressa a nechajte 15 minút odstáť.
2. Po 15 minútach zmes preceďte cez kávový filter, aby ste sa zbavili peny z espressa.
3. Potom vyšľahajte 2 čajové lyžičky cukru s 2 čajovými lyžičkami horúcej vody. Cukrovú vodu nalejte do šejkra spolu s whisky a espressom.
4. Do šejkra pridajte 90 ml studeného nápoja a ľad. Potom všetko dôkladne pretrepte.
5. Nápoj preceďte do vyššieho pohára s ľadom a zľahka doplňte čerstvou smotanou.
6. A vaša ľadová írska káva je pripravená. Vychutnajte si ju.

COLORADO BULLDOG

Colorado Bulldog, ktorý je variáciou naWhite Russian, je tiež skvelou voľbou na novoročné oslavy. Čo potrebujete na prípravu Colorado Bulldog? Kávový likér Kahlúa, vodku, smotanu a Coca Colu.

1. Do šejkra s ľadom nalejte 30 ml kávového likéru,30 ml vodky a 30 ml smotany.
2. Dobre pretrepte a nalejte do malého pohára naplneného ľadom.
3. Zvyšok doplňte Coca Colou a môžete piť.

BRANDY ALEJANDRO

S čím v tomto prípade zmiešate kávu, je jasné už z názvu. Okrem brandy (môžete použiť aj koňak) si pripravte kávový likér, ľad, espresso, smotanu a muškátový oriešok.

1. Nádobu šejkra naplňte ľadom.
2. Pridajte 30 ml brandy, 30 ml espressa, 15 ml smotany a 30 ml kávového likéru.
3. Dobre pretrepte.
4. Teraz už len podávajte a posypte štipkou muškátového orieška. Na zdravie!