Kam umiestniť kávovar v kaviarni

KÁVOVAR, CENTRUM VESMÍRU

Kávovar je skutočne stredobodom vesmíru, vášho podniku. Umiestnenie kávovaru má značný vplyv na celý váš pracovný proces, estetiku, ale aj na tok zákazníkov a ich vnímanie toho, ako pripravujete ich milované espresso alebo cappuccino.

Nejde len o to, kam sa váš kávovar zmestí, ale aj o , kde bude mať jeho umiestnenie zmysel.

Urobte všetko pre to, aby ste maximalizovali čas strávený interakciou s vašimi hosťami. Ak musíte kávovar umiestniť k zadnej časti pultu, zvážte, či by sa nedal otočiť trochu nabok. Takmer vždy je však lepšie, ak je umiestnený v prednej časti pultu, tvárou k zákazníkom. Môžete s nimi viesť krátky rozhovor a budovať vzťahy. Zákazníci si potom obľúbia priateľskú atmosféru vo vašej kaviarni a budú sa k vám radi vracať.

Nezabudnite, že je tiež dôležité, na akej úrovni bude váš kávovar. Zmerajte, aká výška bude pre vás a vašich baristov najpohodlnejšia. Vďaka tomu bude príprava vašej kávy potešením.

OVLÁDANIE VODY A VÝKONU

Najprv si prečítajtezáručné podmienky, ktoré ste dostali spolu s kávovarom. Výrobca kávovaru má totiž veľmi špecifické predstavy o kvalite vody a výkonu, ktoré by mal kávovar dostávať. Berte tieto podmienky vážne, pretože to môže mať zásadný vplyv na vašu prípadnú budúcu reklamáciu.

Teraz niekoľko viet o vode. Dajte si ju otestovať. Je to preto, lebo usadzovanie vodného kameňa v dôsledku tvrdej vody môže kávovar veľmi poškodiť. Platí to aj v prípade nízkeho pH alebo nadmerného obsahu chloridov, ktoré môžu spôsobiť koróziu kávovaru. A netreba pripomínať, že tieto faktory majú veľký vplyv na chuť samotnej kávy.

Žiaľ, zásobovanie vodou je na každom mieste trochu iné. Vždy musíte otestovať vodu takú, aká je. Nebojte sa osloviť výrobcu alebo miestneho inštalatéra, aby sa o to postaral za vás. Možno si budete musieť priplatiť, ale predídete tak mnohým problémom, ktoré by mohli nasledovať.

Ďalším bodom je odhadnúť silu vody. Každý výrobca kávovarov má trochu iné tolerancie vstupného napätia a ich záručné podmienky budú vyžadovať, aby váš inštalatér zabezpečil správnu silu prúdu vody.