História kávy v Salvádore

Reformy v krajine

V rokoch 1881 a 1882 však boli prijaté tzv. liberálne reformy, ktoré dramaticky zmenili vlastníctvo pôdy v krajine. V jednom z dekrétov sa uvádzalo, že "prístup k spoločným pozemkom už nie je právom a že súkromné vlastníctvo týchto pozemkov možno získať pestovaním špecifických plodín", napríklad vývozných plodín. Ďalší dekrét zakazoval "tuláctvo", takže táto novovytvorená trieda tulákov bez pôdy bola zrazu nútená pracovať za mzdu podobnú otrockej a v zlých podmienkach na kávových, cukrových a bavlníkových plantážach. Tieto reformy v skutočnosti pripravili takmer polovicu obyvateľov Salvádoru o pôdu, keďže domorodé komunity v Salvádore zvyčajne hospodárili na spoločnom majetku a len veľmi málo poľnohospodárov malo individuálne vlastnícke právo na pôdu, ktorú obrábali.

Kávoví baróni

V roku 1895 získal prezidentský úrad generál Tomás Regalado. Toto postavenie umožnilo generálovi a jeho rodine nakoniec zhromaždiť 6 000 hektárov plantážnej pôdy rozdelenej do šiestich rôznych provincií. Po Regaladovom období boli kávoví baróni počas nasledujúcich tridsaťjeden rokov postupne prezidentmi, ktorí rozširovali dominanciu kávy a budovali svoje vlastné majetky.

Pokles cien kávy - nezamestnanosť

V 20. a 30. rokoch 20. storočia tvoril vývoz kávy len 90 % celkového vývozu krajiny. To, čo sa zdalo ako rozumná stratégia v rokoch rozmachu, sa však počas krízy javilo ako hlúposť a celosvetová kríza v 30. rokoch 20. storočia priviedla Salvádor na pokraj ekonomickej krízy. Keď ceny kávy klesli na tretinu predchádzajúcej úrovne, výrobcovia kávy znížili mzdy na polovicu, zatiaľ čo iní prepúšťali pracovníkov. Káva hnila na poliach, zatiaľ čo nezamestnanosť na vidieku stúpala. Nespokojnosť vidieckeho obyvateľstva sa zmenila na hnev. V januári 1932 sa desaťtisíce roľníkov počas troch dní otvorene vzbúrili v západnom Salvadore. Ich akcie boli potlačené guľkami.

Elita sa rozdelila na dve frakcie

Zatiaľ čo potomkovia španielskych rodín naďalej kontrolovali pôdu a produkciu, talianski a anglickí prisťahovalci sa zapojili do spracovania a vývozu kávy. Postupom času sa malý počet rodinných skupín salvádorskej elity začal deliť na dve frakcie: pozemkovú aristokraciu, ktorá zastávala model nízkych miezd a rozvoja plantáží v Salvádore, a modernizovaný sektor producentov a vývozcov kávy, ktorí prenikali do globálnej ekonomiky a snažili sa o industrializáciu a diverzifikáciu salvádorského hospodárstva a svoju kontrolu nad ním. Do 70. rokov 20. storočia sa Salvádor stal štvrtým najväčším vývozcom kávy na svete, ale ani pozemková aristokracia, ani modernizujúce sa frakcie elity neprejavili záujem riešiť chudobu a vyľudnenie spojené s obchodom s kávou.

Chudobní zberači kávy

Pre drobných pestovateľov a pracovníkov predstavovala káva spôsob, ako prežiť - sotva - a nemali dostatočnú moc, aby si vynútili zmeny v tomto odvetví. Časom sa z vidieckeho roľníctva stal vidiecky proletariát, ľudia pracujúci za mzdu, a nie živiaci sa svojou úrodou.

V šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch sa na vidieku opäť rozhorela búrlivá nespokojnosť. Progresívni katolícki duchovní pod vplyvom pokrokového učenia teológie oslobodenia začali pôsobiť vo vidieckych oblastiach a povzbudzovali vidieckych robotníkov k organizovaniu odborov a svojpomocných družstiev. Salvádorská elita, najmä kávoví baróni, sa postavila proti ich úsiliu a vytvorila rôzne polovojenské skupiny strážcov alebo použila Národnú gardu na násilné potlačenie týchto hnutí. Mnohí vodcovia boli zabití, iní sa stiahli do ilegality a pridali sa k rastúcemu ľavicovému povstaniu známemu ako Národný oslobodzovací front Farabunda Martiho (FMLN). V obave z komunistického domino efektu v regióne USA koncom 70. rokov zvýšili vojenskú pomoc a podporu v boji proti partizánom.

Zmena vedenia

Spojené štáty presadzovali aj program sociálnych reforiem zameraný na rozdelenie podpory povstalcov zo strany obyvateľstva. Kľúčovou agendou bola agrárna reforma: vyvlastnenie rozsiahlych pozemkov, vrátenie pôdy roľníkom a podpora poľnohospodárskych družstiev. Pod tlakom vlády USA salvádorská vláda oznámila prvú fázu programu agrárnej reformy. Prakticky zo dňa na deň boli plantážnici vyhlásení za vlastníkov družstiev. Napriek novonadobudnutému vlastníctvu pôdy sa však bývalým zberačom kávy poskytla len veľmi malá, ak vôbec nejaká, technická pomoc, bankové pôžičky alebo školenia v oblasti riadenia.

Občianska vojna...

Pozemková reforma z roku 1980 bola pre kávových barónov krádežou a tí proti týmto opatreniam ostro a násilne vystúpili. Hoci v rámci pozemkovej reformy vznikli stovky kávových družstiev, cena bola vysoká: stovky družstevníkov a dvoch amerických expertov na reformu zabilo pravicové komando smrti. Násilie dosiahlo také rozmery, že aktivisti za ľudské práva začali bojkotovať "eskadru smrti" zo Salvádora.

.... a jej koniec

Koncom 80. rokov 20. storočia chcela modernizujúca sa časť salvádorskej elity vrátane výrobcov a vývozcov rozšíriť svoju kontrolu nad salvádorským hospodárstvom a diverzifikovať svoje majetky. Pridali sa k ostatným sektorom a naliehali na rokovania o občianskej vojne. Vedeli, že vojna sa musí skončiť,aby mohli rozšíriť hospodársky rozvoj a uskutočniť svoju korporátnu globalizáciu. V roku 1989 bol za prezidenta zvolený Alfredo Cristiani, pravicový modernistický kandidát, ktorý bol významným pestovateľom kávy a bankárom. V roku 1992 vláda a FMLN dosiahli mierovú dohodu sprostredkovanú OSN. Straty boli katastrofálne - počas dvanásťročnej vojny prišlo o život 75 000 ľudí - ale prísľub novej éry mieru a prosperity priniesol krajine nádej.

Káva ako riešenie chudoby

Pre krajinu, ktorá sa zotavuje z vojny a čelí obrovskej chudobe, vysokému zahraničnému dlhu, nízkej úrovni vzdelania a ďalším rozvojovým problémom, predstavovala káva príležitosť na získanie nového druhu bohatstva - sociálne rozdeleného bohatstva. Káva stále tvorila polovicu HDP Salvádoru (údaje z roku 1988). V 90. rokoch 20. storočia bolo 78 % fariem a 40 % celkovej plochy v rukách malých výrobcov. Okrem toho kávové farmy predstavovali väčšinu zalesnenej pôdy v druhej najlesnatejšej krajine na pologuli a káva poskytovala priamu prácu 155 000 Salvádorčanom.

Konvenčný trh s kávou

Za posledných pätnásť rokov politika represií ustúpila civilným vládam, ale výrobcovia kávy čelili novej výzve: konvenčnému trhu s kávou. Klesajúce svetové ceny kávy za posledné desaťročie priviedli viac ako 80 000 malých pestovateľov a zberačov kávy v krajine do zúfalstva. Tisíce z nich sa presťahovali do miest, aby si našli prácu - v neformálnom sektore ako pouliční predavači a v textilných maquilách (sweat shopoch) - a žijú v komunitách squatterov. Ďalšie tisíce riskovali svoje životy, keď cestovali za prácou do Mexika a Spojených štátov. V súčasnosti žijú v USA viac ako dva milióny Salvádorčanov a viac ako dve miliardy dolárov ročne, ktoré posielajú domov za svojimi rodinami, udržiavajú ekonomiku ich domovskej krajiny nad vodou.

Neutešené vyhliadky pre rodiny

Vyhliadky tých, ktorí zostali, boli pochmúrne. V provinciách Ahuachapan, Sonsonate, Santa Ana a La Libertad, ktoré sú producentmi kávy, trpí podľa UNICEF takmer 30 000 rodín hladom v dôsledku krízy s kávou. Salvádorské ministerstvo zdravotníctva dokumentuje, že za jeden rok ochorelo na podvýživu 4 000 detí mladších ako päť rokov, ktorých rodičia boli pestovateľmi kávy. Päťdesiatdva z týchto detí zomrelo.

Spravodlivý obchod

Hoci poľnohospodári dnes čelia mnohým problémom, tí poľnohospodári, ktorí sú združení v družstvách spravodlivého obchodu, dostávajú najlepšie ceny a technickú pomoc pri výrobe, predaji a vývoze svojej kávy. Okrem toho, keďže patria do globálnych sietí zástancov a nákupcov spravodlivého obchodu, mohli využívať rozvojové projekty a iné formy podpory zo strany vládnych, mimovládnych a náboženských rozvojových agentúr. Jedným z družstiev spravodlivého obchodu je El Pinal, ktoré bolo založené na pôde v provincii La Libertad vyvlastnenej bývalým salvádorským prezidentom Piom Romerom Bosquem (1927 - 1931). Na rozdiel od mnohých iných kávových družstiev v Salvádore bolo družstvo El Pinal schopné splatiť svoj dlh za pôdu bankám. Družstvo El Pinal použilo prémiu z predaja svojej kávy aj núdzové finančné prostriedky od zúčastnených partnerov spravodlivého obchodu na výstavbu základnej školy, obnovu domov po zemetrasení a školenie členov v oblasti rozvoja vodcovstva.

Las Colinas

Ďalšie družstvo spravodlivého obchodu, ktoré sa nachádza v západnej provincii Ahuachapan. Členovia Las Colinas, jednej z provincií najviac postihnutých nízkymi cenami kávy v minulosti, často dostávajú za svoju kávu dvakrát až trikrát vyššie ceny ako susedné komunity. Družstvo zdedilo mlyn na suché spracovanie a svoje prémie použilo na údržbu, rekonštrukciu a modernizáciu infraštruktúry. Núdzový zdravotnícky fond umožňuje zdravotným agentom družstva mať po ruke zásoby základných liekov a pomáha zaplatiť dopravu na miestnu zdravotnú kliniku alebo do nemocnice. V roku 2005 spoločnosť Equal Exchange poskytla družstvu dar v podobe počítačov a členovia absolvovali školenie v oblasti počítačových programov a používania internetu.

Tešíme sa na lepšie časy

V San Salvadore sa dnes otvorila prvá kaviareň spravodlivého obchodu"Photo Café". Kaviareň predáva kávu výlučne z dvoch družstiev spravodlivého obchodu: El Pinal a Las Colinas. Fotografie na stene a brožúry na stoloch pomáhajú informovať Salvadorčanov o ťažkej situácii farmárov a význame kávy Fair Trade. Majitelia kaviarne dúfajú, že sa im podarí ovplyvniť nákupné rozhodnutia miestnych Salvádorčanov a zároveň využiť rastúci počet zahraničných návštevníkov, ktorí prichádzajú do krajiny.

Spravodlivý obchod má zmysel

Spravodlivý obchod zmenil životy týchto farmárov a ďalších, ktorí sa zúčastňujú na kávových družstvách. Čím viac kávy spravodlivého obchodu sa v tejto krajine predá, tým viac príležitostí sa poskytne ďalším poľnohospodárom a tým viac sa môže rozvíjať.