Home / 2014 / júl

Archívyprejúl 2014

Najlepší recept na letnú kávu – Cold Brew – náš tajný recept

Cold brew je moderná príprava kávy pri ktorej sa káva extrahuje za studena. Výhodou/nevýhodou cold brew je nižšia acidita nápoja. Správne pripravený cold brew má stredné telo a aromatickú dochuť. Je vynikajúcim nápojom na horúce letné dni. Pomer, ktorý sme použili vo videu je vynikajúci aj keď si pridáte ľad. Toto je náš “tajný recept”,…

Podcast #6 – Projekt European Coffee Trip

V úvodníku vyhodnotíme súťaž z minulej časti a prejdeme na rozhovor s Alešom Pospíšilom, ktorý spolu s Radekom Nožičkom pripravujú zaujímavý projekt European Coffee Trip. Okrem projektu sa s Alešom porozprávame o modernom ponímaní kávy o tom čo je to výberová káva, tretia vlna a všeobecne o káve.  Linky spomenuté v Show:  European Coffee Trip  European…

Vykecávania sa pri káve #5 – Interview s Davidom Frajtom, Brew Bar (obsahuje súťaž)

Vykecávanie sa s Dávidom Frajtom o káve. Dávid vám prezradí tajomstvo úspechu Brew Bar, dá tipy ako založiť inovatívnu kaviareň s alternatívnymi metódami a výberovou kávou. Pokecáme o “výberovej” robuste, porovnáme výberovú kávu na Slovensku a v zahraničí. Dáme si súťaž a Dávid vám prezradí prečo McDonalds káva nie je zlá a ja sním možno…

Vykecávania sa pri káve #4 – Naša nová škola kávy, kvalita potravín a možnosť získať tričko GP

V dnešnom podcaste vám poviem o našom novom seriály na YouTube o príprave kávy, vyjadrím sa k vašim komentárom k podcastu o miestnych produktoch, povieme si aký je rozdieľ medzi výberovou a gurmánskou kávou. Na základe jedného príbehu/klebety sa zamyslím a trochu aj aj rozčúlim o stave kvality potravín v 21. storočí. Na konci podcastu…